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VINSOBRES 2011 - Domaine du Coriançon

Situé entre Nyons et Vaison la Romaine, le domaine du Coriançon s'étend sur les coteaux ensoleillés de Vinsobres. Le vignoble de 31 ha est rafraîchi par les effets du Pontias, un vent frais provenant de Nyons. Créé en 1920, le domaine appartient à François Vallot depuis 1976, qui s'est attaché à poursuivre la politique de qualité engagée par son père. Les vignes sont toujours labourées et cultivées selon le rythme des saisons en respectant le cahier de charges de la bio-dynamie, certifiées "par Ecocert, mention Demeter". Ce soin apporté par un personnel performant et qualifié permet d'obtenir une vendange d'une qualité exemplaire, base essentielle à l'élaboration de grands vins en coteaux et terrasses caillouteuses, reposent sur des marnes du quaternaire, roche très tendre et calcaire. 

Les cépages syrah, grenache et mourvèdre donnent à ce vin une robe sombre, très soutenue, limpide, grenat profond. Nez assez puissant dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche, très bel équilibre gustatif entre l'alcool, l'acidité, les tanins et le moelleux. Vin charnu, simple et structuré. Bonne persistance aromatique, vin qui peut être bu mais que le temps affinera.

Ce vin a été dégusté avec une pastilla d'ageau confite de 6h et une purée de célerie.

Le prix d'un tel nectar est d'environ 10,00€ TTC

BONNE DEGUSTATION