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Fitou AOP 2011 Cuvée Mas des Caprices

Le domaine du Mas des Caprices se situe entre Narbonne et Perpignan, aux limites entre le Languedoc et le Roussillon en terre catalane à deux pas de la frontière espagnole.
Situé dans les Corbières maritime, sur le plateau de la falaise de Leucate surplombant la mer méditerranée et entouré par les étangs de Leucate et de La Palme. Vous êtes chez Mireille et Pierre Mann, enfants de vignerons alsaciens. Ils travaillent la terre, cultive la vigne pour faire du vin, célébre la nature, généreuse et riche en ce bassin méditerranéen. Élever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges… 

Le vin dégusté est composé de près de 50 % de jeune carignan agrémenté de 30 % de grenache noir pour la souplesse et de 20 % de syrah pour sa structure. Le nez est intense, fruits frais, épices, notes chocolatées voire sanguines. La bouche est ronde, souple sans agréssivité. Après 24h d'aération, le vin se transforme en compote de pruneaux et figues. Franchement superbre !!!

Ce vin a été dégusté avec des aiguillettes de canard, sauce chocolat et purée de rattes.

Le prix d'un tel nectar est d'environ 12,00€ TTC  

BONNE DEGUSTATION