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Cornas 2011 Brise cailloux - domaine du coulet

Bienvenue chez Mathieu Barret au domaine du Coulet, une exploitation de 13 ha en vallée du Rhône et en culture bio-dynamique depuis plus de 10 ans. Ce jeune viticulteur offre une gamme de vins naturels époustoufflante avec la mise en avant du terroir et du cépage. Pour l’élevage, il utilise des fûts de 400 et 500 litres qui ont déjà contenu au moins 8 millésimes pour ne pas marquer ses vins de bois neuf.

Le vin dégusté est un Cornas 2011, "le brise cailloux" composé de 100% syrah. Malgré sa jeunesse ce vin explose  sur le fruit en début de bouche et se révéle sur la minéralité. A l'aération sa texture est de plus en plus soyeuse, c'est un millesime de séduction même si on aura de plus en plus d'élégance dans le temps.

Ce vin a été dégusté avec un mijoté de lentilles et saucisses ravigotes et relévé avec un bouillon herbes folles.

Le prix d'un tel nectar est d'environ 35€ TTC

BONNE DEGUSTATION