• Nous contacter : 06 70 20 77 39
  • |
  • Paris | Bordeaux | Lyon | Marseille

Pouilly-Fuissé - récolte 2005 - Domaine Guffens Heynen

Jean-Marie Guffens-Heynen a créé et dirige le domaine qui porte son nom. Celui-ci couvre une surface d'un peu plus de 5 hectares entièrement voués à la culture du chardonnay. Les traitements chimiques y sont proscrits. La fermentation est naturelle et sans levurage. Ce qui donne des vins purs et naturels. Ses nombreux vins peuvent rivaliser avec les plus grands de la côte de Beaune.

Le vin dégusté est un Pouilly-Fuissé 2005, un nez riche et complexe d'arômes primaires de fruits jaunes de céréales, de grillé, de beurre fondu mais aussi après un passage en carafe de 2h, des notes de pomme granny-smith et de manière surprenante de fraise et de rose sur un fond oxydatif tout en maitrise. Le corps de bouche est souple, correctement concentré et parfaitement équilibré grâce à une tension bienfaitrice. L’intensité et la persistance gustatives sont remarquables.

Ce vin a été dégusté avec une volaille de la Bresse aux morilles et crème de soja à la verveine...

Le prix d'un tel nectar est d'environ 25,00€ TTC.

BONNE DEGUSTATION