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Domaine La Tour Penedesses cuvée les crêtes 2013

Les vignes du domaine de la Tour Penedesses se situent à Faugères, dans l'immense forêt de garrigues où l'on y retrouve également le romarin, le thym, le ciste, la menthe sauvage, la lavande, l’arbousier, révélateurs de terroir. Une véritable niche écologique de chênes verts et de liège aussi. Le domaine existe depuis le 16ème siècle et fort de plus de onze générations.

Depuis 2000 il bénéficie du travail de l'Artisan Vigneron Alexandre Fouque. Le vignoble, planté à plus de 80% en coteaux, est cultivé familialement en culture raisonnée et présente les avantages de pouvoir produire sur de multiples appellations : AOP Faugères, AOP Coteaux du Languedoc, Vin de Pays D'Oc. Rendements limités oscillants entre 15 hl/ha sur les sols maigres et pierreux et 45 hl/ha en situation de bas de coteaux en sols détritiques et profonds de Vin de Pays d’OC.  

L'encépagement du domaine est composé de Syrah : 60 % - Mourvèdre : 25 % - Grenache : 10 % - Carignan : 5 %. 

Dégustation : robe rubis à grenat soutenue, une remarquable densité dont les pleurs et la jambe ne manquent pas d'étonner les dégustateurs. Le nez offre des petits fruits rouges, de mûres, de cassis avec quelques délicates notes kirchées. La bouche quant à elle apporte un support tannique propre au mariage de la syrah et du mourvèdre établissant une harmonie parfaite avec grenache et carignan.

Le prix d'un tel nectare est d'environ 8,00€ TTC

BONNE DEGUSTATION